Quand vient l´ouverture de la chasse
Je prends mon fusil, mon carnier
Et tous les chasseurs suivent ma trace
Je suis la terreur du gibier
Car il suffit que j´apparaisse
Pour voir les perdrix s´envoler
Les lièvres entre eux serrent les fesses
Et les cailles ont leur lait caillé

Taïaut! Taïaut!
Fuyez, lapins et lapereaux!

Chasser, c´est là ma passion vive
Tout jeune, je courais dans les bois
Je tuais déjà tant de grives
Que j´en étais dev´nu grivois
Très souvent, j´étonne le monde
Je suis une piste avec soin
Mais comme, hélas, la Terre est ronde
Je n´ peux pas pister dans les coins

Taïaut! Taïaut!
Il paraît que je piste de trop

En chassant avec ma cousine
Un maladroit lui envoya
Une balle dans le bas de l´échine
Puis, effrayé, il se sauva
Ma cousine criait au scandale
Je vis alors avec effroi
Qu´elle avait un si grand trou d´ balle
Qu´on pouvait y mettre les doigts

Taïaut! Taïaut!
Il était grand comme mon chapeau

Dans les chasses de grande envergure
C´est une coutume entre chasseurs
Nous mettons sur notre coiffure
Une plume blanche ou de couleur
Si l´on en manque, je le présume,
Vivement j´abats un grand zoiseau
Et tous ensemble, on taille des plumes
Afin d´en orner nos chapeaux

Taïaut! Taïaut!
En plein bois, quel joli tableau!

Il est une coutume très chouette
Quand on a tué un sanglier
C´est de couper un pied d´ la bête
Et à une dame de le donner
S´il n´est point parmi nous de dame
C´est à moi qu´on vient l´apporter
Et pendant qu´ les chasseurs m´acclament
Devant tout l´ monde, je prends mon pied

Taïaut! Taïaut!
En plein bois, quel joli tableau!