Un Espagnol sévère
D´une ouvrière
Au moulin d´la Galette
Fit la conquête
Il dit à sa compagne
"Comme en Espagne
Je m´en vais vous montrer
Un pas à la mode
Qui va vous charmer
Amoureusement
Laissez-vous conduire gentiment"

{Refrain:}
C´est la danse nouvelle
Mademoiselle
Ainsi qu´une Espagnole
Lascive et folle
Il faut cambrer la taille
D´un air canaille
Cette danse qui nous aguiche
C´est la Mattchiche
Allons doucement
Ne pressons pas l´mouvement
C´est palpitant
Et ça dure plus longtemps

Chez lui, son amoureuse
Très langoureuse
Par la danse charmée
Semblait pâmée
Je lui dis "Ma mignonne
A Barcelone
Ça se danse en corset
Pour que les oranges soient toujours au frais
C´est bien plus joli
Car les yeux aussi sont ravis"

{Refrain:}
Otez votre dentelle
Mademoiselle
De vos nichons qui pointent
J´admire les pointes
Sous votre jupe blanche
Jaillit la hanche
J´vois qu´il n´y a rien d´postiche
Vive la Mattchiche!
Beaux nichonos!
Superbes grenados!
Quel deliros
J´en ai des frissonos!

Adorant qu´on la frôle
S´sentant tout drôle
La jolie Montmartroise
D´humeur grivoise
Se faisant plus câline
Tendre et féline
Dit à son hidalgo
"Je suis fatiguée, allons au dodo"
Mais vers les minuit
Ils s´réveillèrent en ch´mise de nuit

{Refrain:}
Puis redoublant de zèle
La demoiselle
Dit "Cette danse est un rêve
Faut que j´me lève
Elle est bien plus exquise
Quand, en chemise
On saute comme une biche
Vive la Mattchiche!
Ô mon trésor
Ma petite gueule en or
Encore! encore!
Je t´en prie, serre-moi fort"

Les amants s´adorèrent
Puis s´épousèrent
Toute la butte sacrée
Fut invitée
La Mattchiche fut d´la fête
Chaque midinette
Avait pour cavalier
Un jeune Espagnol pour la faire danser
Et tous murmuraient
Voyant les couples qui s´enlaçaient

{Refrain:}
Il n´y a plus d´Pyrénées
D´puis c´t´ hyménée!
Mais y a d´jolies montagnes
Comme en Espagne
Car les poitrines rondes
Les croupes blondes
Bondissent de leurs niches
Pour la Mattchiche!
Tout doux, tout doux!
Agitant vos froufrous
Tortillez-vous
Sous les yeux andalous

Depuis lors, les p´tites femmes
Chaque soir se pâment
Pour cette danse espagnole
Qui les rend folles
La Mattchiche prenante
Et délirante
Maintenant fait fureur
Et mieux qu´ le cake-walk met l´amour au cœur
Dites à vos amants
De vous la montrer rapidement

{Refrain:}
C´est la danse nouvelle
Mesdemoiselles
Dans les bras d´un homme tendre
Il faut l´apprendre
J´vous souhaite, jusqu´à l´aurore,
D´danser encore
Cette danse qui nous aguiche
Vive la Mattchiche!
Tout doucement
Sans presser le mouvement
Ce s´ra charmant
Car l´amour vous attend!